Origine Du Cacao Cachon

Les Origines du Cacao : d’où vient-il ? Il y a quelques années encore, tout ce que nous savions au sujet de l’origine du cacao nous amenait à l’Amérique Centrale, et plus précisément dans les bassins de l’Orénoque et de l’Amazone.

La galette des rois est à l’origine liée aux célébrations du solstice d’hiver, et non à la chrétienté. Getty Images/Riou

Toujours selon la même université, la poudre de cacao provoquerait la sécrétion de sérotonine, « l’hormone du bonheur ». La sérotonine crée elle aussi une sensation de bien-être, elle est l’hormone ciblée par les antidépresseurs pour remonter le moral.

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Il comprit très vite la valeur économique du cacao et fit envoyer, en 1524, une première cargaison de cacao à Charles Quint. La cour d’Espagne fut subjuguée par cette boisson qu’elle garda secrète ! Le sucre, le miel, la vanille et la cannelle transformèrent le breuvage amer des Aztèques en.

La galette des rois est à l’origine liée aux célébrations du solstice d’hiver, et non à la chrétienté. Getty Images/Riou

Le cacaoyer (theobroma cacao) est un arbre de la famille botanique des sterculiacées. L’origine du cacaoyer en culture par l’homme remonte au XVIIIème siècle en Guyane.

Une équipe internationale a découvert les plus anciennes traces de consommation du cacao, au sud de l’Équateur il y a 5 300 ans.