Origine Des Macarons Broissia

Plusieurs villes françaises s’attribuent le mérite d’avoir découvert le macaron, ce qui complique la tache pour savoir exactement l’origine de ce petit gâteau qui connaît aujourd’hui un réel succès .

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Le macaron est un petit gâteau à l’amande, granuleux et moelleux, à la forme arrondie, d’environ 3 à 5 cm de diamètre, dérivé de la meringue. Il est fabriqué à partir d’amandes concassées, de sucre glace , de sucre et de blancs d’œufs , la quantité d’amande devant être égale à la quantité de sucre glace (ce qu’on appelle le tant pour tant).

L’origine des macarons L’histoire du macaron débute au Moyen-âge Selon plusieurs historiens de l’alimentaire, les macarons ont été créés dans les pays arabes lorsque les Européens ont commencé à naviguer loin de leurs terres.

Le macaron apparaît en Europe au Moyen Âge où il va se diversifier et trouver de nouvelles formes et saveurs. D’Italie, il passe en France à laRenaissance.

Plusieurs villes françaises s’attribuent le mérite d’avoir découvert le macaron, ce qui complique la tache pour savoir exactement l’origine de ce petit gâteau qui connaît aujourd’hui un réel succès .

Le macaron, une petite pâtisserie bien française que le monde nous envie. La France, c’est sûr, est le pays du macaron. Il suffit de voir les files d’attente de touristes asiatiques ou américains chez Ladurée ou Pierre Hermé pour s’en persuader.

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Son origine se perd dans la nuit des temps et semble remonter au moyen âge en Europe. D’Italie du Sud, le maccarone, qui désignait selon les régions des pâtes de formes diverses, arrive en France au XVIème siècle avec la reine Catherine de Médicis qui offre ainsi aux.

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On entend parler des macarons un peu partout, mais d’où viennent-ils ? "En France, plusieurs villes revendiquent l’invention du macaron. Et toutes ses villes les vendent comme une spécialité.